Ingredientes:1/2 kg de batata
1 couve portuguesa ou galega
azeite, sal e água q.b.
Preparação:
Fazem-se as folhas das couves num rolo, apertam-se na mão e cortam-se em fios finos.
Lavam-se em várias águas frias até a última água não ficar esverdeada.
1 couve portuguesa ou galega
azeite, sal e água q.b.
Preparação:
Fazem-se as folhas das couves num rolo, apertam-se na mão e cortam-se em fios finos.
Lavam-se em várias águas frias até a última água não ficar esverdeada.
Descascam-se as batatas e leva-se a cozer em água, temperada com sal. Depois de cozidas passam-se pela varinha mágica, junta-se o azeite, deixa-se levantar fervura e à hora de servir deita-se a couve.
Coze-se em lume forte, com a panela destapada para a couve ficar verde, retira-se do lume pouco depois de levantar fervura, pode ser servido com umas rodelas de chouriço.
Pátio das Cantigas
